Un Ve Unlu Mamüller
Türkiye
Un Ve Unlu Mamüller
Sektör Tanıtımı
Un Ve Unlu Mamüller
Unlu mamüller olarak en çok tükettiğimiz ürünler ekmek, makarna, bulgur ve bisküvidir. Bunların dışında, kek, pasta, turta, tart, yufka, çeşitli çörekler, börek, gofret, kurabiye, hazır pasta altlığı, peksimet ve benzeri ürünler bu gruba girerler. Tahıl ve taneli hububatı öğütüp un haline getiren araç ve aygıta değirmen denmektedir. Bu ekipmanların bulunduğu binalara değirmen, işleten kişilere de değirmenci denir. Un ve unlu mamuller Türkiye de en fazla tüketilen ve üretilen gıda maddeleridir. un, genellikle buğdaydan elde edilendir. Çavdar, siyez, yulaf gibi diğer tohumlardan elde edilen unlar, tohumun veya tahılın ismiyle anılırlar. Tam buğday unu beyaz una göre daha yüksek besin değerine sahiptir.