Yumurtacılar
Türkiye
Yumurtacılar
Sektör Tanıtımı
Yumurtacılar
Yumurtanın hem beyazı hem de yumurta sarısı besinler açısından çok zengindir. Yumurta A, B5, B12, B2, B6, D, E ve K vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, çinko, fosfor, selenyum ve folat içerir. Anne sütünden sonra pek çok besin öğesini içerdiği için mucize olarak adlandırılan tek besindir. Yumurtada Arz talep durumu mevsimsel nedenler, ihracat miktarı ve bazen de piyasada ortaya atılan spekülasyonlardan çok çabuk etkilenir. Diğer taraftan yumurtanın pazarda kalma süresi 21 gün gibi çok kısa bir zamandır. Bu zaman zarfında yumurtayı çok hızlı bir şekilde pazarlamak gerekmektedir. Türkiye bugün yumurta ihracatında oldukça önemli bir noktaya gelmiştir. Yumurta üretimi, tüketicilerin yumurta tüketimini karşılayacak tavuk ve işletme kapasitesine sahiptir. Ancak Türkiye’de kişi başına yumurta tüketimi hala yeterli ve beklenen sayıda değildir.